EPACK ALLERGEN

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à votre établissement.

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dans vos plats.

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La réglementation

sur l'information des allergènes
dans la restauration

Depuis 2006, les industriels doivent signaler sur l’étiquetage de leurs denrées la présence éventuelle de 14 ingrédients allergènes dits majeurs.

Depuis le 13 décembre 2014, cette obligation est étendue à la restauration, conformément à la réglementation européenne. Concrètement, les restaurateurs ont l’obligation d’informer leurs clients de la présence éventuelle d’allergènes dans leurs plats, via un document mis à jour régulièrement.

EN SAVOIR + SUR VOS OBLIGATIONS

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